高温热泵烘干设备-齐奥干燥设备-惠州烘干设备

脱水茄果类蔬菜：甜椒、茄子、番木瓜

工艺代表：脱水甜椒

工艺流程：选料***清洗***去籽去蒂***清洗***切丁***烘干***分选***包装***成品

产品要求：具有本品种应有之气味，色泽为红色，农副产烘干设备，水份＜10%，无杂质。

脱水瓜类蔬菜南瓜、西葫芦

工艺代表：脱水南瓜

工艺流程：原料***去外皮***去瓜瓤***去瓜子***切丁或切片***杀青***烘干***挑选***检验 ***成品

产品要求：具有本品种应有的清香味，颜色为淡黄色或桔红色， 水份＜8％。

脱水豆类蔬菜：

工艺流程：原料***去头******杀青***冷却***烘干***挑选***检验 ***成品

产品要求：具有本品种应有气味，颜色为绿色或淡绿色， 水份＜8％。

脱水葱蒜类蔬菜：洋葱、大蒜、韭葱、中葱

工艺代表：脱水洋葱

工艺流程：原料***挑选***去根、梢***剥皮切片***漂洗***烘干***挑选***检验***包装。

产品要求：具有本品种应有的清香味，色泽一致。无异、青筋片、烤焦片、老皮片，片形以月牙形为宜且基本完整，水份＜6%。

新鲜的竹笋含水量较高，烘干前需要对竹笋进行分切、蒸煮、压榨，放入烘干房后要严格控制好烘干时间和烘干房内温湿度，完成烘干作业经冷却分级包装即可。竹笋制作一般经过以下几个过程：

1：去箨挑选：新鲜竹笋先用利刀切去竹笋尾部老化部分，剥去外壳，并剔除死笋、病虫害笋、变质笋，进行清洗后，对半切开，挂面烘干设备，准备压榨。

竹笋烘干工艺2：蒸煮漂洗：将清洗处理好的笋体放入垫有篾圈垫的连锅木甑中，再加水用猛火煮2～3小时即可，标准为笋肉由白色变为玉白色，笋体变软，可在竹笋节间插入铁钎进行检验。注意每煮2～3锅后要换水一次，否则笋干易变，降低和价值;煮熟的笋体从锅里捞出后，放入在流水的木桶中用冷水漂洗，并晾干至竹笋表面水分蒸发。

3：压榨：将漂洗过的笋体分层交错式且平整地放在榨机内，慢慢加压，经1～2小时后，松榨再加重物重压，直至榨出的水带有泡沫且略带红色即可。

烘干4烘干：把蒸煮压榨过的竹笋均匀地摆放到烘干架上，放入烘干房，进入烘干阶段，烘干时间为48个小时，直至竹笋呈金黄色。